Brunch på Ellens

460 kr per person

Kalla rätter

• Crustader med finskuren laxsallad
• Ägg Benedict
• Potatiskrustader med löjromssallad
• Färskrökt laxsmörgås med stenbitsrom
• Viltpaté med cornichoner och rödlöksmarmelad
• Stekt strömming med brynt smör, dill och citron

Varma rätter

• Köttbullar på älg i skogssvampsås
• Stekta kycklinglår i dragonsås
• Ramslöksfalafel
• Ugnsrostad färskpotatis med örter och grillad kål från Laholm
• Viltkorv från Thuressons

Tillbehör

• Surdegsbröd och knäckebröd
• Vispat brynt smör
• Cheddar från Skottorp

Desserter

• Flädermousse med rabarberkompott och mandelkrisp
• Jordgubbstårta med vaniljkräm, vispad grädde och färska jordgubbar